Horeca en milieuregels
Als horecaondernemer moet u voldoen aan milieuregels. Door deze regels na te leven, helpt u mee om milieuschade en overlast voor de omgeving te voorkomen.
De meeste horecabedrijven hebben geen omgevingsvergunning milieu of watervergunning nodig. Voor de volgende activiteiten gelden eisen uit het Besluit activiteiten leefomgeving (Bal):
- Het bereiden van voedingsmiddelen
- Het opslaan van koolzuurgas
- Het opslaan van afvalstoffen
- Koelinstallaties
- Stookinstallatie
Daarnaast gelden er regels over geluid en energiebesparing.
Wat moet u doen
Als u een nieuwe activiteit start of bestaande activiteiten uitbreidt, dan moet u dit melden. Dit kan via het Omgevingsloket. Hier kunt u ook nagaan aan welke regels op uw onderneming van toepassing zijn.
Vergunningverlening en toezicht
De Regionale Uitvoeringsdienst (RUD) Utrecht voert namens de gemeente milieutaken uit. Dit geldt zowel voor het afhandelen van de meldingen als toezicht en handhaving. Toezichthouders van de RUD bezoeken horecabedrijven om te controleren of deze aan de milieuwetgeving voldoen. Daarnaast kunnen zij langskomen als er overlast (geluid, geur) is gemeld door omwonenden.
Aandachtspunten
In de horeca zijn er een aantal veelvoorkomende overtredingen waar we u graag op wijzen, zodat u deze kunt verhelpen als dat nodig is.
U moet een vetafscheider hebben zodat vet niet in het riool terecht komt. We zien in de praktijk horecabedrijven waar deze ontbreekt of waar de vetafscheider niet geleegd wordt.
Om geuroverlast te voorkomen, is een goed werkende ontgeuringsinstallatie verplicht. Toezichthouders komen regelmatig in horecabedrijven waar deze installatie ontbreekt of onvoldoende functioneert.
Meer informatie
Op de website van Infomil, het kenniscentrum van het ministerie van Infrastructuur en Waterstaat, vindt u meer informatie over milieuregels voor de horeca.